Prosecco DOC

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata

Vino: Prosecco DOC Spumante Brut

Altezza: Variabile 

Terreno: Misto

Sistema di Formazione: Tradizionale a filare

Disposizione del Vigneto: Variabile secondo le pratiche locali

Produzione per Ettaro: Conforme al disciplinare Prosecco DOC

Resa in Vino: Controllata secondo normativa DOC

Età media del Vigneto: Variabile

Periodo Raccolta: Settembre

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione in bianco a temperatura controllata

Fermentazione Alcolica: A temperatura controllata

Produzione Annuale Media: Variabile

Alcol: 11,5% vol

Acidità Totale: Tipicamente 5,5 – 6,5 g/l

Zuccheri: Brut (residuo zuccherino inferiore a 12 g/l)

Estratto Secco: Tipico della tipologia

Formato: 750 ml